金崎さんちのお米は、日本有数の美味しい米の産地である信州の最北端で栽培された新鮮な米を通販で購入することが出来ます。混じり気のない本物を食卓にをコンセプトに作られた米は全国コンクール金賞受賞実績もあり、皇室献上米に選ばれたことが出来ます。そんな高品質の米を気軽に購入することが可能です。提供されるお米は、日本有数の豪雪地帯である信州の最北端に位置する欧州濃飯山で栽培されています。雪解け水が運んだミネラルたっぷりの土壌で育った米のため、食味が強いのが特徴です。しかし、収穫量が少ないために希少な米とされています。収穫量が少なく希少とされているのは米作りにこだわりを持っているからです。肥料は通常の栽培法に比べて30％程度投入を控え、米に残る窒素成分を押さえています。そのため、ご飯により一層の粘りと甘みを生み出すことに成功しています。また収穫時期にもこだわりがあり、収穫は通常の収穫期より一週間から10日ほど早いのが特徴です。収穫が早い事から未熟米が多くなるため製品となる量は減少してしまいます。しかし、収穫が早い分米が若いのでご飯にツヤが生まれます。収穫した米は一定温度に保った保冷庫にて貯蔵され、管理は万全です。注文をした日に精米をしてくれるため新鮮な状態で届けてもらうことが可能です。全国コンクール金賞実績のある高級品質米を通販で手軽に手に入れることが出来るため、米が好きな方にとって魅力的でしょう。信州で育った希少米を食することが出来るチャンスだと言えます。